KUEY TEOW PLUS MINUS

KUEY TEOW PLUS MINUS

Kenapa PLUS MINUS ?  Sebenarnya saya dah jemu mkn keow teow goreng, koey teow goreng kerang atau char kuey teow .... Lps tu kebetulan byk balance bhn2 mentah kat dlm petisejuk .. apa lg main campak2 lebih kurang.. so resepi ni mmg sukatan ikut suka, sesedap rasa, ikut selera... Pas tu terfikir nak bagi nama ... so pikir punya pikir smbil buat kerja, disebabkan resepi bidan terjun, main campak lebih kurang tu yang jadi PLUS MINUS .... Syok juga jadi pencipta resepi << he he .. syok sendiri plk !! >>

Lebih kurang ni le bhnnya ( nak tambah @ nak kurangkn sukatan @ tambah bahan sendiri pun boleh)

BHN A < KUEY TEOW >

+-1kg koey teow

minyak masak

hirisan 1 ulas bwg putih

kicap manis

2 bj telur ayam

sedikit air

Cara :  Tumiskan hirisan bwg putih, masukkan koey teow> gaul rata

            masukkan kicap manis, gaul rata dan pecahkan telur dan gaul rata.

            jika mahukan lembap,  tuangkan sedikit sj air

BHN B < KUAH >

Minyak masak

Hirisan 2 ulas bwg putih

Hirisan 2 ulas bwg merah

lada sulah

sedikit gula

sedikit perencah 'cukup rasa' @ stok kiub ayam

air
2 bj telur ayam

Bhn dipotong2:-

daging, daging ayam, fish ball, tauhu, sotong, udang

sayur sawi, kobis, daun sup, buah tomato

kerang

taugeh

sos :  sos kicap manis, sos kicap cair, sos tiram, sos lada hitam

sedikit tepung jagung dicampur air utk pekatkan kuah

Cara: 

• Tumis bawang putih dan bwg merah setelah minyak panas.
• masukkan bhn daging dan ayam
• setelah suku masak, masukkan air dan sos2 ikut selera anda.
• Bila sedikit menggelegak, masukkan sotong, udang, kerang dan fish ball.
• masukkan jg gula, lada suluh dan perencah 'cukup rasa' @ stok kiub ayam
• bila mendidih, masukkan tepung jagung yg digaul dgn air. Kacau hingga kuah agak pekat.
• Kemudian masukkan sayur2an dan taugeh.
• akhir sekali pecahkan telur dan kacau rata2.... Siapppp!!

Cara hidang :  Cedokkan kuey teow kedlm mangkuk dan tuangkan kuah keatasnya. Sedap dimakan panas2 dan boleh hidangkan dengan cili jeruk.... perghhh ....cuba lah!!!!